| 便民行当 |
便民行当
中国社会上早就传有三百六十行，可总还有一些民间离不了，而又不属于“行业”的手艺人，他们负载着工具、物料一类，穿行在城镇乡村的街巷，叫喊着不同的内容和腔调，默默地施展着自己的技艺，为家户的生活修补着方便，同时赚回些许酬劳，养家糊口，这可否算作人际时空的“生态平衡”？至少是大千世界里的一粒尘埃，不知持续了多少年代，随着生活方式和条件的改变，有的面临被淘汰或已不复存在，也有的正在受到削弱，前途渺茫，不管是种什么状况，拣拾起来忆述一番，品一下滋味，总算“没忘那一桩”，且有非褒而褒的意思，是蛮有趣的，笔者略述的只是沂蒙家乡所亲历的、连“三匠”（铁匠、箍炉匠、木匠）也比不上的三两零落的行当。
锔盘锔碗锔大缸
所谓“没有金刚钻，莫揽瓷器活”，就是指的这行当。他们使用的钻头，是否真是金刚钻的没人知道，不过，即使不是金刚钻，也是人造钻石或高炭钢一类，硬度超过瓷器的，要修破碎的瓷器，非他们莫属，他们也以宣扬拥有金刚钻而不感自卑，反倒觉得无比场面。过去不知是瓷器太珍贵，还是用铜扒扒起来讲究？大户人家或饭馆里，凡是细瓷盘、碗及其他器皿打破了，甚至破成好多碎块，都是找他们给修补起来，不舍得丢弃，他们也确有技术，真能“完壁归赵”，所以称其“匠人”是当之无愧的。
你会看到，他们坐着马扎，两腿上铺一包袱，比如是破碗，将大小碎碗碴，哪怕小得如豆粒，一块快地拼起来，先用一种略带黏性的胶水粘住，再用线绳象结网似的，横竖捆揽在一起，夹在两腿之间，用弓型手拉钻，沿裂纹两侧设定距离，吐上唾液，细心地钻上一定深度却不透的小洞，小钻头直钻得呜呜响，然后将自己制作的如麦粒状的小铜扒，用花生米大小的小铁锤，轻轻地一个个地敲在洞眼上，扒完小扒子，再用小锤将拼合的碗碴找平，最后在铜扒周围抹上石灰油泥，解开线绳，就扒好复原了，用软布里外擦干净，里面光滑如新碗，不细看看不见破纹，外面密麻麻地小铜扒，衬在了花饰之间，显得有些特色，照他们的说法，比新碗更耐用，摔在地上，只能新处破碎而旧纹不裂，这自然是真的，符合道理。扒锔别的瓷器，大同小异，只是钻头和铜扒大小、钻眼深浅有别而已。
其实，他们也并非只“揽瓷器活”，一种有名气的宜兴紫陶茶壶的修饰，也是他们的传统技艺。即旧时颇为讲究的茶客，故意将新陶壶用水泡豆涨破，外面扒上银扒，将壶嘴尖梢敲去，修补上白银的，这样壶腔内裂纹处可挂长“茶山”（即茶锈），不得刷去，时间长了，越挂越多，即使不放茶叶，也有茶色和茶香味，据称，这种修饰陶壶的身价比新陶壶高许多。
他们走街串巷似唱腔地喊着“锔盘锔碗锔大缸”，招揽活落，因其“锔”活颇有意思，手拉钻发出音乐般声响，民间曾借此编出一出小戏，就叫《锔盘锔碗锔大缸》，到处演唱，群众甚为喜爱。
戕剪子磨菜刀
干这行当的自称是“要饭的买卖”，是不错，工具简陋本钱少，操作简单技术低，因而酬劳很少，甚至干一件只给一个煎饼。工具只有一个双把似刨刃的“戕子”，一块磨石，一把小铁锤，另一条小木窄凳，是操作台，磨石镶在一端，还有一根皮条用来固定刀剪，坐着另一端操作。
所说的“戕剪子磨菜刀”，是为了顺口，实际剪子菜刀都是先抢后磨。他们做出的活，确是有质量，甭管你的剪子或菜刀，破旧锈蚀成何种程度，经他一番不辞辛劳的“抢”和“磨”，虽外观达不到变新，但其使用效果绝不亚于新买的。说技术低，是相对的，主要掌握“戕”“磨”的角度和火候，就是说想偷闲和粗心是达不到效果的；再说敲剪刀的“眼钱”也是有技术的，紧了，使用起来沉重，松了，剪物不彻底，而他们都是“一锤定型”，听说，光这一项，就要跟师傅学仨月，有的村妇拿把剪子，只为敲这一下眼钱，也找他们，一般都不收钱。为了表明活落的质量，搞好后，剪刀剪几层厚布做试验，菜刀用嘴吹听其声音，或用手指肚轻刮刀刃检查。作为家户的人，都承认这类活自己也能干，但就是不愿出力，所以都依赖他们，这也就为这行当提供了生存发展的条件。
他们肩抗窄木凳，手提工具袋，喊着另一种“戕剪子来——磨菜刀”的腔调，串村串乡送方便，谋生涯。
镟簸箕箢子
“镟---簸箕---箢子哩！”这洋腔怪调，表达了他们不同于其他行当的特点，先看他们的挑担:上弯扁担呈弧形，挑着的两头是张牙舞爪的各种物料，匠人打扮似商人，头戴圆草帽，身穿长裤褂，这是他们的专业传统，当然也是师傅传授和要求的，他们就这样四处串乡，干的活就是修理白条柳编的簸箕、箢子、箩筐一类的民间家杂，活落也许相对少些，可“河里无鱼市上看”，聚集起来就不少，所以才成其为一个行当。
这类活，确实与其他一些修理活不同，不仅需各种削刀、大小穿针等专用工具，而且物料也甚稀罕，如宽窄可弯的薄木片、粗细白柳条、葛秧、麻绳等等，即使技术性不太强 ，自己干就比较困难，比如簸箕前面的木片“舌头”，坏了就不能用，箢子把坏了就等于废品，要修理，物料却不现成。如有一种长方象元宝形的“四升箢子”，沂蒙人都是用来走亲戚装礼物，图其吉利，箢子把儿是弯型木板的，若坏了只有他们能给换修。簸箕、箢子的周边本是类藤坯子缠扎的，如果磨损或松散了，他们用劈开的葛秧修扎，虽颜色不同，但结实又好看。家里用的蒸笼、笼盖、粮囤、褶圈等，都需找他们修理。
錾磨匠
沂蒙地区兴吃煎饼，因而家家有石磨，经过常年使用，石磨也会磨得滑而钝，必须修复，即用钢錾加深齿沟，用剁刃剁上细毛刺，这活落叫“錾磨”，錾磨匠也就因此应运而生。
錾磨匠与石匠一样，用一个横放的圆筒状带皮条系的狗皮包，装着平时都已淬好火，拾掇停当的錾子、剁锤、剁刃等，外出时挎在肩上，随时使用。其实錾磨匠 不都是石匠，有兼石匠的但很少，这不仅是因为操作条件（场所、姿势）和技术要求不同，因石磨是花岗岩石，盖屋修坟多是青石（即碳酸钙石）或风化石，构成、硬度相差很大，工具也有所不同是主要的，他们串村串门，虽有叫喊着揽活的，但大多都是约请的，而且一个村几家赶在一起，一干就是数天，这样，中午便可在顾主家吃饭，也许略加招待，舒服又少收钱，双方满意而高兴。
他们的技术，除了掌握錾磨齿沟的深浅度，浅了不行，深了存粮糊，容易变馊，最主要的是剁毛刺，既讲究密度，又要注意摩擦度，因为关系着磨糊的粗细；另外，还要负责给修换“磨脐”，即上下“磨起儿”连接的转轴，底一起儿是枣木橛外套铁圈，上一起儿只镶一个大于底起儿铁圈的铁圈，扣上后便可转动，铁圈都是专门卖的配套件，关键是枣木橛外套铁圈必须牢固和周正，否则，磨起儿就可能被磨偏斜，或“磨脐”受损，推起来又沉重。
削驴蹄钉马掌
这又是一个民间少不了，而又提不到话头上的行当。马、骡、驴这些奇蹄牲畜，野生时不知是如何生活的，怎么驯成家畜后就要为其修整和“服务”呢，这是进化也是退步，人不是可以骑在凶猛的老虎背上逗玩吗？道理相同，无须琢磨。
他们的经营方式不是叫喊和串乡，骡马车店一类活多的团伙，都是预约集中到现场去干，乡间零散的，则是在附近集市边沿上有树的地方，或专门埋上木桩，由顾主牵着牲畜去光顾，拴在树或桩上操作。他们的工具和零件自然独特，工具有铲刀、弯削刀、钉锤、特型砧子和起子等，零件主要是大小铁马掌及配套的长头铁钉，另有一个四腿张开的短木凳，上面钉着数层破烂布鞋底或烂皮当垫子。
看来，马、驴、骡蹄自然地长，就会出现前面蹄甲很长，蹄后底部磨损严重，前后不平衡，走步吃力且慢，因此根据牲畜情况，拉车、驮货走路多，又常走山石路的，就要将蹄甲削得齐截而平整，钉上铁掌，耐磨又顺劲，更能赶路；在家用来拉磨、在庄稼地里拉小车的驴，只削去前面过长的蹄甲即可，不需钉铁掌，同样走得顺劲又快；据说拉马车的“辕马（骡）”后蹄，因下坡时抵车，有的需加钉胶皮。有趣的是，在切削蹄甲和钉铁掌时，许多牲畜都很顺妥配合，也许是它们感受到了好处吧；但也有不听使唤的，那就要靠钉掌者的“武艺”来制服它了。 因为这些牲畜的蹄甲长得快，磨损也厉害，所以几个月最多半年就需整修换掌，这也就促使该行当长久生存而不衰。
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sssong 发表于 2007-12-6 17:51:20
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